ル・コルドン・ブルーショコラノート| チョコレート菓子 料理菓子専門学校 製菓技術教本 つくり方 レシピ 手順 道具#R 收藏
一口价: 1880 (合 87.98 人民币)
拍卖号:u1217957214
开始时间:03/05/2026 21:30:34
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◆ル・コルドン・ブルーショコラノート: 魅惑のチョコレートを召し上がれ!料理菓子専門学校 チョコレート菓子 製菓技術教本 |
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◇単行本/A4判(H26cm)/103頁/1980円(税込) ◇ル コルドン ブルー東京校(編)/文化出版局(刊)/2002年12月初版(発行) 料理菓子専門学校「ル・コルドン・ブルー」編集。チョコレートの歴史から製造、種類、基本テクニックまで、”チョコレート菓子”づくりのメソッドが詰まった製菓技術教本。初心者から上級者まで楽しめる幅広いメニューが紹介されており、ホットチョコレートから本格的なボンボン・ショコラ、チョコレート細工まで、さまざまなレシピを収載。写真も美しく、見ているだけで楽しめる内容です。 ◇目次: 写真参照 |
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◇状態:★★★★☆ 落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 002-230-1030|9784579208418|2601L230|- |
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