<商品説明>●「洋書 Michel & Albert Roux
La Patisserie des Freres Roux
Les Meilleures Recettes des Deux Grands Chefs
“Trois Etoiles" a la Portee de Tous
マイケル&アルベルト・ロー
パティスリー&デザート・レシピ集」
著者名 :Michel & Albert Roux
出版社名:Editions Solar
発行年月:1987年
サイズ :254ページ 26×20×2.5cm
状態:
エッジ・カバー表面に軽い擦れ、天部・小口・底部に経年的な
ヤケが若干ありますが(写真4-5枚目参照)、
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。
ISBN→ 2263011498
ハードカバー
テキスト:フランス語
ロンドンで2つ星のレストランを持つ兄弟シェフ、アルベルトと
マイケル・ローによる、パティスリー&デザート・レシピ集です。
パン、ムース、スフレ、シャーベット、タルト、コンポーネントなど
が、多数カラー掲載されています。
250ページ以上、約2.5cmの厚さがある、厚みのある本となって
います。
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