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東京水産大学第７回公開講座編集委員会編/目次：第１章 マグロの種類と生態/第２章 マグロの増養殖の現状と将来/第３章 マグロ漁場の海洋環境/第４章 マグロ漁業資源とその漁具・漁法/第５章 マグロ漁業の経営・漁場問題/第６章 マグロ肉の特性/第７章 マグロの利用・加工/第８章 マグロの冷蔵・冷凍技術/第９章 マグロの消費と流通/１９８１年初版・成山堂書店/サイズ：Ａ５・２８５頁/状態：カバースレあります。小口にシミがあります。/・ご落札書籍のキャンセルについて ご落札後のお客様都合でのキャンセルはお受けできませんので慎重なご落札をお願いいたします。
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