<商品説明>●「フランス料理 専門書 13冊セット」
状態:
カバーや小口まわりに経年による薄汚れやスレ、
一部にヤケ等の使用感がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。
・「基本をきわめるフランス料理」
三谷青吾/柴田書店/2008年
・「ル・マンジュ・トゥー素描するフランス料理」
谷昇/柴田書店/2003年
・「調理場1年生からのミザンプラス講座
フランス料理の素材の下処理」
ドミニク コルビ/柴田書店/2012年
・「ソース・味のエッセンス 複雑にして単純ソースの世界 上巻」
緑川広親/柴田書店/1991年
・「ソース・味のエッセンス 複雑にして単純ソースの世界 下巻」
緑川広親/柴田書店/1991年
・「パリの小さなキッチン」
レイチェル クー/翔泳社/2014年
・「ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート 野菜でフルコース」
ル コルドン ブルー日本校/文化出版局/2004年
・「アラン・デュカス 進化するシェフの饗宴」
小椋三嘉/ ハナブサ・リュウ/新潮社/2005年
・「ル・コルドン・ブルー 完全マスターデザート・テクニック」
ブリジェット ジョーンズ/ローラン ドゥシェーヌ/
ル コルドン ブルー東京校/プロトギャラクシー/1999年
・「ル・コルドン・ブルー 完全マスタークッキング・テクニック」
ジェニー ライト/エリック トゥルイユ/ル コルドン ブルー東京校/
プロトギャラクシー/1998年
・「シェフ・シリーズ スペシャル版 料理野菜図鑑 調理ガイド付き」
藤井健雄/中央公論社/1983年
・「シェフ・シリーズ スペシャル版 松尾晋平の気まぐれ料理三昧」
中央公論社/1985年
・「暮しの設計 No.227 フライパンひとつ・鍋ひとつ
本格派フランス料理集」
中央公論社/1996年
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