拍卖号：s1216980103

开始时间：01/30/2026 20:31:29

个 数：1

结束时间：02/06/2026 20:31:29

商品成色：新品

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土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。 土佐打刃物の特色を活かし、本鍛造・手打ちにて一つひとつ丹念に打込製造した両刃の一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。 クロモリ鋼をダマスカス本鍛造した一品です。超軽量化し極薄に仕上げていますので皮剥ぎから刺身の薄造りまで可能です。
もちろん野菜も肉もローストビーフまでもスルリとカット！

特別に軽量に製作してサビが出にくいように打上げてあります。

サビは付きませんが、使用後は必ず水気を拭き取ってください。
業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。

シャープナーが有れば女性の方でも簡単に刃研ぎが可能です。

刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、私が鍛造した包丁ですので、有料にはなりますが研ぎ直して発送させて頂きます。

ハンドルにはオランダ水牛口を使用し焼き込み取付して有り、サビが付かないモリクロ鋼が背中まで入っていますので、一生物です。

本刃付を施してありますので、研ぎ跡があります。到着後すぐにご使用出来ます。


全長 336㎜
刃長 200㎜
元幅 29mm
元厚 1.1mm
重量 77g