拍卖号：o1209921766

开始时间：01/19/2026 14:48:38

个 数：1

结束时间：01/26/2026 14:48:38

商品成色：新品

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自动延长：不可

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　このステーキナイフは一本一本、丁寧に職人たちにより手作りされています。ダマスカス模様つまり積層模様がよりくっきりと浮き出る処理がなされ、表面は黒く染められているだけでなく凹凸もあり、更にこだわりを感じさせます。このステーキナイフは刃が付いていますので、綺麗にステーキを切り分けられます。切れないステーキナイフでの食事から解放してくれます。また断面を綺麗に切りますので、素材の味をより味わえるでしょう。

　心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2（SG2）は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用する包丁の鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。この鋼材を使用した包丁は状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3～4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。

　折り畳み可能で専用の皮革ケースも付いていますので、安全に収納でき、刃で怪我をする事からも守られます。伝統的工芸品で最高級のスペックを誇るステーキナイフですからプレゼントにも是非おススメの一品です。

※よくあるお問い合わせとして、他店でR2鋼と記載してある商品がありますが、越前打刃物は全てスーパーゴールド2になります。スーパーゴールド2をR2と呼ぶ習慣がついてしまったそうです。

※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。