サロン １９９９年 【７５０ml】
【 希少１９９９年ヴィンテージ 】
１９１１年、「ウジェーヌ・エメ・サロン」という一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた
孤高の存在であり
幻のシャンパーニュ
「サロン」。
パリの毛皮商人であり後に政治家となったサロン氏が
自身で愉しむためだけに仕立てたのがその始まりです。
サロンの特徴を最も的確に表す言葉は
「 1 」。
1つの村。
1ヘクタールの畑。
1種のブドウ。
1つの年。
サロンという一見ゆったり感のある名前とは裏腹に
このシャンパーニュの本質は
『ストイック過ぎる制約』。
畑はル・メニル・シュール・オジェ村の
1ヘクタールの畑のみ
ブドウはシャルドネ単一のブラン・ド・ブラン
そして、真に作柄に恵まれた単独年にしかその名を冠したシャンパーニュをリリースしないと言う
職人気質を飛び越えて偏執狂的なクオリティへの執念。
過去１００年のうちに
３７ヴィンテージしかリリースしなかったという事実は
残る６３年分のブドウはサロンになれずに消えていったということ。
幸いにして生産された年でも僅か７万本のリリースだけ。
そのうち９０%以上は世界の有名レストランに割り当てられるので
我々消費者の手元には
７０００本しか出回らない。
世界中のシャンパーニュマニアが垂涎のサロンは
瞬く間に市場から消え失せ
「幻」のシャンパーニュとなるのです。
運よく出会えたとしても
すぐ飲むべきシャンパーニュでは決してありません。
その本領は、長い熟成を経て初めて発揮されます。
『今出て来たのが奇跡』といえる１９９９年をこの度ご紹介出来るのがまさに奇跡。
熟成２６年の希少オールド・ヴィンテージ
１９９９年はシャンパーニュの秀逸年。
例年より高めの気温で降水量も比較的多く
シャルドネの生育に申し分ない環境が整いました。
シャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」の中でも
グラン・クリュである「メニル・シュール・オジェ」の際立ったテロワールで育った極上シャルドネは、
ミネラルを豊富に含み比類なき複雑なフレーバーを与えられ
芳醇かつエレガンスを兼ね備える秀逸な出来となりました。
パリきっての社交場として知られた
「マキシム」
で振る舞われた当時
富裕層の心をたちまち鷲掴みにした
生粋のブラン・ド・ブランです。
孤高の存在であり続ける
幻のシャンパーニュ
昨今は最新ヴィンテージでさえも購入制限がかかり
入手出来ること自体がそもそも「奇跡」。そんな状況にある最中の
秀逸年１９９９年バック・ヴィンテージの出品です。
今出て来たのが奇跡と言える1本です。
ワイン・アドヴォケイト９５点
ワイン・スペクテイター９４点
インターナショナル・ワインセラー９４点
各誌で大絶賛の評価を浴びています。
他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。
日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。
諸事情にて、長い間収集してきたワインを手放します。
ユーロカーヴのワインセラーで保管してます。
汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。
但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。
年代物なので、澱がある物もあります。
専用箱はありません。リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。
入金後、１～２日以内にヤマト運輸にて発送します。
入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。
期限までに入金が無かった場合、理由に関わらず「 悪い評価 」と「 入札拒否 」をさせて頂きます。
サロン 1999 Salon Blanc de Blanc
ブランド：サロン・ブラン・ド・ブラン
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