絶版名著!! 定価30万!! 中国料理技術選集 全27巻揃!!現在では極めて入手困難な希少本!!!

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このたびは、柴田書店より発行された『村井弦齋 中国料理技術選集』についてご案内申し上げます。
本書は、プロフェッショナル向けの中華料理技術を網羅した専門書で、高度な調理技法や装飾技術(例:メロンの皮を用いた鳳凰の彫刻など)が詳細に解説されております。また、開業を目指す方々に向けた学習意欲を喚起する記述も見受けられ、本格的な中華料理を習得するための一冊として極めて有用と存じます。
つきましては、貴店/貴施設における料理教育やメニュー開発の参考書として、またプロを志す方々への推薦図書として、本書のご採用をご検討いただければ幸いです。
中国名菜譜 東方編、中国名菜譜 西方編、中国名菜譜 南方編、中国名菜譜 北方編、
素材事典 野菜・果実 、調理材料事典、支那風俗、漢方薬の料理、調理師必携、
素材事典 魚介、食、点心 広東・香港の飲茶、宴席菜譜 地方別卓料理、
四川菜譜、広東料理、粥譜 中国がゆの本、盤 中国料理の前菜、
中国の酒、中華茶書、増補註釈食道楽 春の巻・夏の巻・秋の巻・冬の巻 別冊解説有、
調理師全書 中国料理、中国食物史、随園食単、大衆菜譜、中国料理技術入門、中国料理 宴席料理。
この度、希少な料理書『中国料理全集』を格安にて出品いたしました。ご存知の方も多いかと存じますが、本著は中国料理研究の金字塔とも称される名著で、その網羅性と内容の充実度において比類ない価値を有する全集でございます。
◆商品特徴
・中国料理研究の決定版
・圧倒的な情報量と学術的価値
・現在では極めて入手困難な希少本
長年大切に保管してまいりましたが、本のケースに多少シミは有り、他にキズはありません。中身は、ほぼ新品同様!!!このたび思い切って出品の運びとなりました。識者の方々にご活用いただければ幸甚に存じます。何卒この機会にご検討賜りますよう謹んでご案内申し上げます。
【コレクション整理セール】料理店開業のチャンス!格安でお譲りします
この度、コレクション整理のため、メルカリ、フリマ相場を参考にした格安価格で出品いたします。中国料理店或いはラーメン店を開業予定の方には絶好の機会です!
大阪で本格的中国料理店或いはラーメン店をオープン予定の方、ぜひ質問欄にご相談ください!
プロ仕様の厨房器具・食器を一式揃えられます。
メルカリ、オークション相場より、大幅にお得な価格設定しています。
状態良好なアイテムばかりです!!!
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