新品未使用品です。

IHクッキングヒーター、ガスコンロやカセットコンロの火、BBQやキャンプの焚き火など、様々な熱源でお使いいただけます。

量産品のプレス成型では製造しにくい4.5mmの厚みのある鉄板をハンマーで叩き、丸皿の様な形に加工しております。
縁が立ち上がっているので、水分や食材がこぼれにくい形状です。

また熱間の火造りだけではなく、冷間時に底を平らに叩き続けることで鉄が引き締まった状態です。
鉄の厚みで蓄熱、輻射熱も豊富、包熱効果も大きいです。
熱のムラが少なく、じっくりと火が通せることでお肉や卵は美味しく、根菜は甘みが出ます。
パンケーキやお好み焼きなどの粉モノもふっくらと焼きあげることができます。
食材投入による温度低下が非常に少ないので、長めの空焼きで蓄熱させてから一気に加熱することもできます。
蓄熱性に優れ、調理後に火から離しても長い時間熱々のままです。

底部を平らになるように叩きしめてあるのでIHクッキングヒーターでも使用可能です。
内側の底部のハンマートーン一つ一つの凹みに調理オイルが溜まる為に食材の離れも良好で焦げ付きにくいです。

一般的なフライパンのパン(鍋部)内部にあるハンドルや柄を取り付けるためのリベット等の突起がありません。
調理カス等が溜まる溝が無いため、洗浄が容易です。

出品のフライパンにハンドルは付属しません。
取扱説明書が付属いたします。
ハンドル部は市販（￥500前後）の脱着式のハンドルが利用できます。

・寸法と重量(平均値)

材質：鉄
外径：約185ｍｍ 内径：約175ｍｍ 縁高さ：約39ｍｍ～41ｍｍ
重量：1.3ｋｇ

各寸法に約2〜3mm前後の違いがあります。
重量も鍛造中の酸化膜の剥離によって約百グラムの差が生じます。
鉄の表面には酸化膜の剥離跡、鍛造の凹凸、ヘシの跡などがございます。
手作りのフライパンですのでご理解、ご了承の程お願いいたします。

フライパンのみが商品となります。※撮影に使ったバーナー、小物類はサンプルです。 商品には含まれません。

・使用方法について

付属の取扱説明書をよくお読みの上、ご使用ください。

表面は食用油で既にシーズニング（油焼き）済みです。
半日以上の時間をかけてシーズニングを施してあります。
黒艶があり、表面はサラサラに乾燥している状態です。
一般的なダッチオーブンやスキレットの様に工業用のニスやサビ防止油を塗っている状態ではありません。
お湯で軽く洗うだけで、すぐにお使いいただけます。
お使い始めの数回は炒めもの調理に使っていただくと、シーズニングの膜がより強固に安定します。
輸送や保管、展示用に食用油を高温で焼き付けていますので、皮膜が硬めです。
一部のＩＨクッキングヒーターや高温使用では使い初めに油焼きの油膜が剥がれる場合があります。
テフロンコーティングと異なり天然由来の油膜ですので、お湯で洗い流してください。
通常の調理時の温度で使用しながらゆっくり油膜を焼き付けてお使いください。
鉄フライパンは何度も油膜が剥がれたり付着したりを繰り返しつつ、長くお使いいただけます。